3月8日，韓國食品藥品安全處（MFDS）發(fā)布了第2019-16號告示，修改《食品法典》的部分內(nèi)容，其主要內(nèi)容如下：

? ? 1.修改各類食品的定義及生產(chǎn)加工標準。?

? ? a.修改動物性油脂類的生產(chǎn)加工標準；?

? ? b.為使在糊精生產(chǎn)時可用淀粉和谷類以外的多種淀粉質(zhì)原料，修改食品類別的定義；

? ? c.為使蜂蜜類等多種糖類可作為糖類加工品的原料，修改食品類別的定義；

? ? d.為使在生產(chǎn)發(fā)酵食醋時可將橡木片作為香料使用，修改其生產(chǎn)加工標準；

? ? e.刪除復(fù)合調(diào)味品中水分的標準，水分含量超過8%的固體產(chǎn)品即使超過sauces規(guī)格要求，也可以分類為其他食品類別，在食品類別定義中增加水分含量標準；?

? ? f.為將以排骨為原材料進行調(diào)味或簡單加熱處理的產(chǎn)品包含到排骨加工品類別中，修改食品類別定義。?

? ? 2.修改一般蒸餾酒中甲醇的規(guī)格要求。

? ? 3.修改保存及流通標準：明確規(guī)定了適用一般冷藏及冷藏溫度的食品范圍；明確規(guī)定了短時間內(nèi)向消費者提供的即食方便食品的范圍。?

? ? 4.修改食品中限制性使用的原料使用標準。

? ? 5.整理食品原料目錄：在食品可用的動物性原料目錄中增加Mytilus galloprovincialis、Semisulcospira gottschei和Austinogebia wuhsienweni 3種水產(chǎn)品；食品中限制性使用的原料中增加擴展短桿菌（Brevibacterium linens）等7種微生物，將運動發(fā)酵單胞菌的限制性使用條件擴大至酒類及果聚糖生產(chǎn)；修改大豆的別名及丹參的學(xué)名。

? ? 6.修改獸藥殘留限量標準的適用對象：明確規(guī)定了“食品中不得檢出物質(zhì)”的名稱和殘留物定義。龍膽紫等5種獸藥增加到在食品中不得檢出的物質(zhì)中。

? ? 7. 修改食品中獸藥的殘留限量標準：修改雙氫鏈霉素等13種獸藥的殘留限量標準；刪除當前3種（諾氟沙星、氧氟沙星、培氟沙星）有安全性問題的獸藥殘留限量標準。?

? ? 8.修改一般試驗方法相關(guān)內(nèi)容：修改用于黃油和冰淇淋類的微生物試驗的實驗溶液制作方法；液態(tài)產(chǎn)品的沙門氏菌檢查中可使用分子生物學(xué)試驗法；擴大、修改農(nóng)產(chǎn)品的多種農(nóng)藥多成分檢測方法和畜產(chǎn)品的抗菌劑同時多成分檢測方法的檢測對象；根據(jù)食品中獸藥限量的修改，修改相關(guān)的8種檢測方法；修改食品中漆酚確證試驗法；增加取得承認的轉(zhuǎn)基因食品的VCO01981-5（玉米）等18種相關(guān)定性及定量試驗方法等。

? ? 9.為反映其他法規(guī)的修改事項等調(diào)整相關(guān)用語、語句：新設(shè)不允許使用的焦油色素的標準規(guī)格適用范圍；明確規(guī)定了異物規(guī)格的適用對象；刪除植物性油脂類中未設(shè)定規(guī)格的試驗法項目；為反映《食品添加劑法典》中蛋黃醬相關(guān)規(guī)定，新設(shè)定苯甲酸等防腐劑使用標準；修改蛋加工品生產(chǎn)時的相關(guān)語句；修改“雞蛋”的相關(guān)用語。

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文章來源：食品伙伴網(wǎng)信息服務(wù)部日韓信息組編譯