說(shuō)到維生素，大家應(yīng)該都不陌生，最容易想到的就是維生素A、維生素B以及維生素C了，但其實(shí)，還有一種易被人忽視的維生素，在我們體內(nèi)也扮演著很重要的角色——維生素K。
揭開(kāi)維生素K的隱秘面紗
維生素K之所以易被人們忽視，是因?yàn)槿梭w所需量非常少，一般正常飲食就能提供足夠的維生素K，但是它卻是維護(hù)血液正常凝固不可缺少的。
維生素K又叫凝血維生素，天然的維生素K已經(jīng)發(fā)現(xiàn)有兩種：維生素K1和維生素K2，屬于脂溶性維生素。
維生素K1又稱葉綠醌，見(jiàn)于綠葉蔬菜、花椰菜和紫甘藍(lán)等，主要作用是幫助凝血。
維生素K2又稱甲基萘醌，可由腸道細(xì)菌產(chǎn)生，但也見(jiàn)于某些發(fā)酵食品，例如納豆。維生素K2是維持骨骼和心臟健康的一種最重要的維生素。
維生素K的健康機(jī)制
維生素K除了有凝血功能外，還有其他更多的功能。
1.預(yù)防骨質(zhì)疏松
它可以增加成骨細(xì)胞活性、阻止破骨細(xì)胞形成，減少鈣質(zhì)流失；另外，它有助于葡萄糖磷酸化，可以提升身體對(duì)糖、鈣的吸收和利用，并有助于骨骼中鈣的新陳代謝，從而達(dá)到預(yù)防骨質(zhì)疏松，減少骨折發(fā)生的目的！
2.預(yù)防心血管疾病
心血管疾病的一個(gè)常見(jiàn)問(wèn)題是許多不必要形式的鈣化聚集在一個(gè)組織內(nèi)部，引起組織變硬或者停止正常的運(yùn)行。維生素K則可以減少血鈣沉積，抑制血管鈣化等心血管疾病的發(fā)生。
3.幫助維生素D
涉及到鈣代謝時(shí)，維生素D和維生素K會(huì)同時(shí)工作，維生素D并不能控制體內(nèi)鈣質(zhì)沉積的地方，而維生素K恰好能彌補(bǔ)這方面的缺陷，其能激活GLA蛋白，防止鈣在軟組織的沉積。
所謂的“維生素D中毒”，很可能只是維生素K缺乏。
4.防治腸胃疾病
維生素K1是脂溶性維生素，可以輔助治療慢性腸炎、腹瀉、結(jié)腸炎等。如果與維生素E共同作用，還能幫助抗胃部潰瘍和保護(hù)修復(fù)胃黏膜組織，保護(hù)胃部細(xì)胞活躍旺盛，降低發(fā)生病變的幾率。
5.緩解痛經(jīng)癥狀
維生素K能調(diào)節(jié)人體神經(jīng)系統(tǒng)，鎮(zhèn)定情緒；還可以緩解由子宮平滑肌痙攣引起的痛經(jīng)。
6.降低糖尿病發(fā)生率
維生素K能提高胰島素的敏感性，在調(diào)節(jié)糖代謝方面發(fā)揮著潛在作用。
據(jù)相關(guān)研究表明，食用富含維生素K的食物能降低20%的糖尿病發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。
需要補(bǔ)充維生素K的人群
若出現(xiàn)容易擦傷，指甲下面出現(xiàn)小血塊，經(jīng)常性牙齦出血、流鼻血等癥，都可能預(yù)示著缺乏維生素K，而以下人群尤其要注意：
1.新生兒
新生兒缺乏維生素K很常見(jiàn)，因?yàn)槠洳灰讖哪阁w經(jīng)由胎盤進(jìn)入胎兒體內(nèi)；而母乳哺育提供的維生素K不足；再加上胎兒腸道的產(chǎn)維生素K的細(xì)菌仍未進(jìn)入。
嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育快，對(duì)維生素K需要量較大，所以可以在醫(yī)生的指導(dǎo)下適量補(bǔ)充。
2.肝膽疾病患者
此類人群的膽汁分泌會(huì)受阻礙，進(jìn)而影響維生素K的吸收。
維生素K2可以有效防止肝病的進(jìn)一步惡化，阻抗肝硬化能力突出，可以更有效地降低各種肝病惡化成肝癌的發(fā)生率。
3.慢性腹瀉者
長(zhǎng)期腹瀉會(huì)影響脂溶性維生素在腸道內(nèi)的吸收，包括維生素K。
4.長(zhǎng)期服用抗生素、抗凝藥物者
抗生素會(huì)抑制腸道內(nèi)細(xì)菌，致使維生素K合成減少，又會(huì)干擾維生素K的代謝，影響人體對(duì)其的利用。
5.骨關(guān)節(jié)疾病
骨質(zhì)增生、骨質(zhì)疏松、腰間盤突出等與骨類相關(guān)疾病人群可以適量補(bǔ)充維生素K，它可以幫助減輕疼痛，盡快增加骨密度，使骨骼逐漸強(qiáng)壯。
維生素K的攝取
從飲食上來(lái)說(shuō)，最好的維生素K來(lái)源是綠葉蔬菜，如菠菜、甘藍(lán)、甜菜、綠豆、萵筍、花椰菜、芥菜等；其次是肉類和乳制品，比如在動(dòng)物肝臟、魚(yú)肝油、蛋黃、優(yōu)格、乳酪、優(yōu)酸乳等。
由于維生素K是脂溶性維生素，膳食脂肪對(duì)它的吸收具有重要的推進(jìn)作用。因此，在日常生活中我們也要選擇健康的脂肪來(lái)源。
如在做菜時(shí)，能交替用油，孕婦和寶寶適合亞麻籽油，亞健康人群適合稻米油等，橄欖油和花生油則對(duì)心血管疾病有預(yù)防作用。
文章來(lái)源：BTV我是大醫(yī)生官微
