12月18日，《油用南瓜籽》系列標準啟動暨南瓜籽產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會在湖北荊門屈家?guī)X舉行，中國糧油學會首席專家、中國糧油學會油脂分會名譽會長王瑞元，國家糧食和物資儲備局標準質(zhì)量中心副處長徐廣超，中國糧油學會油脂分會會長、全國糧標委油脂分技術(shù)委員會主任何東平等出席并講話。來自北京、鄭州、武漢、西安、云南、遼寧、山東等地的高校科研院所和大型油脂生產(chǎn)企業(yè)的40余位代表參會。

　　徐廣超在講話中強調(diào)，近年來黨中央、國務院高度重視標準化工作，行業(yè)學會也在積極推動發(fā)揮標準引領工作，促進行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。2018年標準質(zhì)量中心積極推進糧食標準制修訂工作，發(fā)布糧食標準74項，下達標準制修訂計劃92項，其中包括《油用南瓜籽》和《油用南瓜籽餅粕》兩項行業(yè)標準，對于推動糧食行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展具有重要意義。

　　徐廣超指出，要充分認識《油用南瓜籽》和《油用南瓜籽餅粕》標準制定工作的重要意義。大家都知道，我國食用油的自給率不高，僅占三成左右，這就意味著近七成的食用油依賴進口，為貫徹實施“以我為主、立足國內(nèi)、確保產(chǎn)能、適度進口、科技支撐”的國家糧食安全戰(zhàn)略，必須通過實施多元的油脂發(fā)展戰(zhàn)略，制定好這兩項標準，有利于促進我國油脂行業(yè)健康發(fā)展。

　　王瑞元在講話中指出，我國是南瓜和南瓜籽的生產(chǎn)大國，南瓜也是我國重要的糧食經(jīng)濟作物。據(jù)了解，我國大約年產(chǎn)南瓜籽50～60萬噸，年出口量20～30萬噸，是全球名列前茅的南瓜和南瓜籽生產(chǎn)大國。南瓜籽富含脂肪、蛋白質(zhì)、粗纖維、維生素、礦物質(zhì)、植物甾醇、多糖等營養(yǎng)物質(zhì)，具有降血糖、抗氧化、消炎、驅(qū)蟲等營養(yǎng)保健功能。

　　王瑞元表示，南瓜籽不僅是優(yōu)質(zhì)油料資源，也是優(yōu)質(zhì)的食品工業(yè)原料。南瓜籽中脂肪含量為30%～50%，其中油酸和亞油酸的含量達80%左右；南瓜籽及南瓜籽油中富含礦物質(zhì)——鋅；有關研究表明，南瓜籽油中植物甾醇和維生素能起到保護前列腺的作用；由此可見，南瓜籽油是一種優(yōu)質(zhì)的功能性油源。南瓜籽餅粕中蛋白質(zhì)含量在40%以上，從氨基酸組成來看，它含有人體必需的8種氨基酸等，與大豆蛋白氨基酸組成相比，必需氨基酸較為接近，是優(yōu)質(zhì)的植物蛋白資源，是食品工業(yè)的優(yōu)質(zhì)原料。

　　何東平認為，制定《油用南瓜籽》系列標準，有利于保障油用南瓜籽和油用南瓜籽餅粕質(zhì)量，保障生產(chǎn)者、經(jīng)營者和消費者的利益；有利于規(guī)范南瓜籽和油用南瓜籽餅粕的市場貿(mào)易，促進油用南瓜籽產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

　　何東平表示，《油用南瓜籽》和《油用南瓜籽餅粕》兩項行業(yè)標準為我國首次制定，將在2019年由國家糧食和物資儲備局發(fā)布。此前，《南瓜籽油》作為行業(yè)標準，已在2017年10月27日由原國家糧食局發(fā)布，2017年12月20日實施。

　　據(jù)介紹，“寶得瑞公司自2000年成立以來，開發(fā)了南瓜粉、南瓜籽油、南瓜蛋白粉等系列產(chǎn)品，2016年成立寶得瑞（湖北）健康產(chǎn)業(yè)有限公司，在荊門市屈家?guī)X建設萬畝南瓜種植示范基地，生產(chǎn)有機南瓜粉、南瓜籽油等?！北本毜萌鸾】诞a(chǎn)業(yè)有限公司總經(jīng)理王輝斌說，隨著南瓜系列產(chǎn)品標準的制定，必將使我國南瓜產(chǎn)品深加工事業(yè)得到高質(zhì)量發(fā)展，從而造福消費者和南瓜種植戶。

　　本次啟動會上，來自武漢輕工大學、河南工業(yè)大學、中國農(nóng)科院油料作物研究所、中糧西安油脂研究設計院等科研院所和相關油脂企業(yè)的近40名專家學者、企業(yè)代表圍繞《油用南瓜籽》、《油用南瓜籽餅粕》標準初稿和南瓜籽產(chǎn)業(yè)發(fā)展進行了研討。本次會議由全國糧油標準化技術(shù)委員會油料及油脂分技術(shù)委員會主辦、寶得瑞（湖北）健康產(chǎn)業(yè)有限公司承辦。

文章來源：中國食品報網(wǎng)