隨著消費(fèi)者健康意識(shí)的提升，保健食品市場(chǎng)進(jìn)入快速發(fā)展期。近年來(lái)，我國(guó)保健食品進(jìn)出口貿(mào)易年增10%左右，2017年達(dá)到35.58億美元，同比增長(zhǎng)12.21%，創(chuàng)歷史新高。作為全球最大的膳食補(bǔ)充劑市場(chǎng)，美國(guó)保健食品需求不斷升級(jí)，市場(chǎng)呈現(xiàn)細(xì)分化、個(gè)性化趨勢(shì)，行業(yè)年增長(zhǎng)率保持在7%左右。美國(guó)有些公司的保健食品產(chǎn)品線達(dá)到上千個(gè)，同一類產(chǎn)品有不同規(guī)格，如維生素D產(chǎn)品有400IU、1000IU、2000IU、5000IU等規(guī)格，滿足了不同人群的膳食補(bǔ)充需要。而且，企業(yè)為贏得市場(chǎng)不斷加大新品研發(fā)投入，產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展活力十足。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2017年，中美保健食品進(jìn)出口額6.93億美元，其中進(jìn)口額4.40億美元、出口額2.53億美元。
有機(jī)綠色產(chǎn)品受青睞
有30多年歷史的、世界上規(guī)模最大的保健食品展會(huì)——美國(guó)西部國(guó)際天然有機(jī)食品博覽會(huì)（Natural?Products?Expo?West），匯聚了歐美知名品牌，是保健食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的風(fēng)向標(biāo)。
從今年上半年在美國(guó)舉行的該展會(huì)看，有機(jī)、綠色、天然、健康是發(fā)展大趨勢(shì)。維生素、礦物質(zhì)、魚油類產(chǎn)品是長(zhǎng)期暢銷產(chǎn)品，Now、Naturalfactors、Natural?made等公司都有此類產(chǎn)品。含益生菌、鎂、姜黃、枸杞、植物蛋白的產(chǎn)品，以及運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品也是市場(chǎng)熱點(diǎn)。此外，功能性原料與日常飲食的結(jié)合，成為食品的一種發(fā)展趨勢(shì)，如蘆薈酸奶、植物蛋白代餐粉、枸杞食品、椰子油等。食用方式也不再局限于膠囊、片劑，而是更加注重口感，制成易于消費(fèi)者接受的軟糖、飲料等多種形式。
益生菌產(chǎn)品仍是熱點(diǎn)
近年來(lái)，益生菌產(chǎn)品成為增速最快的保健食品細(xì)分領(lǐng)域之一。據(jù)歐睿數(shù)據(jù)，2017年，全球益生菌產(chǎn)品（包括益生菌補(bǔ)充劑與益生菌酸奶）市場(chǎng)規(guī)模約360億美元。
從展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)來(lái)看，益生菌產(chǎn)品依然是熱點(diǎn)。為滿足個(gè)性化需要，許多公司針對(duì)男性、女性、兒童、體重管理人群等推出了不同配方產(chǎn)品，如含15種、18種、24種菌株，具有50億、150億、300億、500億、1000億等不同菌株含量的產(chǎn)品。Solaray公司推出了一款專門針對(duì)女性的益生菌產(chǎn)品，其含有植物乳桿菌、副干酪乳桿菌、雙歧桿菌、短雙歧桿菌、保加利亞乳桿菌、鼠李糖乳桿菌、發(fā)酵乳桿菌等24種菌株，其中大多數(shù)菌株為中國(guó)發(fā)布的可食用菌株。
益生元也是一個(gè)市場(chǎng)熱點(diǎn)。它屬于可溶性膳食纖維，有助于腸道內(nèi)有益菌生長(zhǎng)，促使腸道菌群調(diào)節(jié)。并且，由于益生元不被腸道消化吸收，在補(bǔ)充益生菌的同時(shí)補(bǔ)充益生元，有助于改善便秘問(wèn)題。Youtheory公司推出了益生菌、益生元配方產(chǎn)品及其與果粉的混搭產(chǎn)品。
運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品異軍突起
運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品市場(chǎng)蓬勃發(fā)展，有巨大發(fā)展?jié)摿Α?jù)預(yù)測(cè)，2022年，中國(guó)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)將達(dá)到35億元規(guī)模。美國(guó)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品相對(duì)成熟，品類非常豐富，有飲料、代餐及體重管理類產(chǎn)品等多種類型。一些植物蛋白粉產(chǎn)品含有從豌豆、藜麥、糙米等中提取的多種蛋白，成為工作節(jié)奏快、健身、減肥及素食人群的膳食補(bǔ)充選擇，如Grden?of?life公司推出用于控制體重的有機(jī)植物配方高蛋白產(chǎn)品。
中鏈甘油三酯（MCT）產(chǎn)品受到企業(yè)熱推。它是椰子油和棕櫚仁油中的脂肪，比其他類型脂肪更易消化。研究表明，健康膳食中使用中鏈甘油三酯有助于控制體重。Now、Garden?of?life、Nature’s?Way均推出相關(guān)產(chǎn)品。
“中國(guó)元素”受到外商關(guān)注
從摩肩接踵的展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)來(lái)看，營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)充滿生機(jī)活力。除上述熱點(diǎn)，“中國(guó)元素”成為國(guó)外企業(yè)開發(fā)的關(guān)注點(diǎn)之一，以枸杞、靈芝、沙棘、姜黃等原料制成的產(chǎn)品備受關(guān)注。
在國(guó)內(nèi)保健食品市場(chǎng)上，進(jìn)口品牌已占有重要份額。隨著國(guó)人健康消費(fèi)意識(shí)的提高，對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)有了更高要求。國(guó)內(nèi)企業(yè)充分借鑒經(jīng)驗(yàn)，切實(shí)狠抓產(chǎn)品質(zhì)量，進(jìn)行技術(shù)研發(fā)，建立品牌意識(shí)，是在競(jìng)爭(zhēng)浪潮中立于不敗之地的不二選擇。
文章來(lái)源：中國(guó)醫(yī)藥報(bào)，作者： 李桂英??張中朋?
