最近，《英國醫(yī)學(xué)雜志》最新研究發(fā)現(xiàn)，血漿中維生素D水平與患癌風(fēng)險(xiǎn)呈負(fù)相關(guān)，不少媒體對(duì)此聲稱維生素D能防癌、抗癌。而數(shù)據(jù)顯示，全球約有十億人存在維生素D的缺乏。維生素D究竟是什么？真能抗癌嗎？

維生素D是一種環(huán)戊烷多氫菲類化合物，與甲狀旁腺素（PTH）、降鈣素等激素一起調(diào)控血清鈣、磷濃度，維持人體內(nèi)環(huán)境穩(wěn)定。一旦缺乏會(huì)導(dǎo)致人體發(fā)生鈣吸收障礙，骨質(zhì)大量流失，造成成人和兒童的各種骨病，因此，維生素D對(duì)我們的健康非常重要。

在《英國醫(yī)學(xué)雜志》這個(gè)研究中，該團(tuán)隊(duì)在近20年中隨訪了3301例癌癥病例，測(cè)量了患者血漿中的維生素D水平，并與4044名對(duì)照組進(jìn)行比較。

結(jié)果發(fā)現(xiàn)，排除性別、年齡、BMI、吸煙、飲酒、腫瘤家族史、體力活動(dòng)等一系列因素，與血漿維生素D濃度最低的人群相比，血漿維生素D濃度最高人群的總體癌癥風(fēng)險(xiǎn)下降了24%。

但值得注意的是，這一研究其實(shí)具有局限性——由于是隊(duì)列研究，屬于觀察性實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)結(jié)果只能說明相關(guān)性，并不能得出因果關(guān)系。而且，這個(gè)研究主要分析了日本地區(qū)的數(shù)據(jù)，但不同地區(qū)人群維生素D差異很大，未必都適用這個(gè)結(jié)果。此外，研究中只測(cè)了一次維生素D的水平，而隨著時(shí)間推移，人體內(nèi)維生素D的水平可能會(huì)發(fā)生很大變化。

所以，并不能因此得出維生素D能抗癌的結(jié)論。目前國際權(quán)威機(jī)構(gòu)也認(rèn)為，沒有足夠證據(jù)顯示維生素D能抗癌。美國醫(yī)學(xué)科學(xué)院還認(rèn)為：補(bǔ)充維生素D對(duì)于大多數(shù)美國人來說沒有必要，甚至存在潛在危害。

維生素D是一種脂溶性維生素，過量攝入會(huì)在脂肪組織內(nèi)蓄積并產(chǎn)生毒性。目前已知攝入超高劑量的維生素D（每日超過10000單位）會(huì)帶來腎臟損害；而血液中過高的維生素D水平可能還會(huì)增加胰腺癌的風(fēng)險(xiǎn)。

2017年，世界癌癥研究基金會(huì)更新了最新的飲食營養(yǎng)與癌癥報(bào)告，對(duì)維生素D與癌癥進(jìn)行了分析。結(jié)果認(rèn)為，目前僅有非常有限的證據(jù)顯示，維生素D可能對(duì)降低結(jié)直腸癌風(fēng)險(xiǎn)具有一定作用。總體來說，目前并沒有很強(qiáng)的證據(jù)顯示維生素D能預(yù)防癌癥。

那么，如何獲得維生素D？從目前我國的調(diào)查數(shù)據(jù)來看，維生素D缺乏在人群中比較常見，因此平時(shí)還是要注意補(bǔ)充。

維生素D的來源包括3方面：日光照射、天然食物和補(bǔ)充添加（強(qiáng)化食品、膳食補(bǔ)充劑、藥品）。不過專家建議，獲得維生素D還是以食物補(bǔ)充為主，切勿盲目吃太多補(bǔ)充劑。對(duì)此，世界癌癥研究基金會(huì)建議：為了預(yù)防癌癥，我們應(yīng)該通過均衡的飲食來滿足營養(yǎng)需求，而不應(yīng)依賴補(bǔ)充劑，更不要期待它能抗癌。

維生素D是一種比較奇怪的營養(yǎng)素。在人們?nèi)粘z入的食物中，除了多脂魚肝臟和蛋類以外，沒有幾種食物里面含有維生素D。對(duì)于人類來說，日光照射是維生素D最主要(80%至90%)、最天然、最經(jīng)濟(jì)的來源。維生素D又被稱作陽光維生素。所以要盡量增加戶外活動(dòng)，一般建議在上午10點(diǎn)到下午3點(diǎn)之間，每周兩次裸露雙上肢和雙下肢于日光下5至30分鐘。同時(shí)也要注意防曬，否則會(huì)增加皮膚癌的風(fēng)險(xiǎn)。

（作者系食品與營養(yǎng)信息交流中心科學(xué)技術(shù)部主任、中國互聯(lián)網(wǎng)聯(lián)合辟謠平臺(tái)專家委員會(huì)成員）

文章來源：經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)