針對昨天有媒體報道“東阿縣多家阿膠廠家用牛皮下腳料甚至騾馬皮做原料來做阿膠”，山東省聊城市東阿縣人民政府官方微博昨天回應(yīng)稱，已成立聯(lián)合調(diào)查組對相關(guān)涉事企業(yè)進(jìn)行調(diào)查取證，嚴(yán)格依法進(jìn)行查處。東阿縣人民政府在回應(yīng)中表示，媒體對東阿縣部分阿膠糕食品企業(yè)的相關(guān)問題進(jìn)行報道后，東阿縣高度重視，第一時間召開緊急會議，成立以縣主要領(lǐng)導(dǎo)任組長，縣食藥監(jiān)局、市場監(jiān)管局、公安局組成的聯(lián)合調(diào)查組，對相關(guān)涉事企業(yè)進(jìn)行調(diào)查取證，嚴(yán)格依法進(jìn)行查處?！皥詻Q維護(hù)消費(fèi)者舌尖上的安全，有關(guān)查處結(jié)果將及時向社會公布。”?
　　事件：東阿縣被曝造假阿膠
　　昨天，有媒體報道了山東東阿縣多家阿膠企業(yè)的造假黑幕，其中包括用牛皮、騾馬皮熬制假冒阿膠標(biāo)稱驢皮膠，還為包括“太太藥業(yè)”等一些大品牌代工阿膠糕，但其實根本不含阿膠。報道稱，在一家名為“東阿祥云堂阿膠制品有限公司”的企業(yè)，“阿膠糕裸片”每斤僅售18元，“量大還可以再優(yōu)惠”。而在市場和電商銷售渠道，這種阿膠糕則可以賣到198元一斤，禮盒還能賣到298元一斤?！坝捎诒绕饢|阿阿膠、同仁堂等名牌每斤600、700元的價格低了不少，這種產(chǎn)品的銷量不錯”。?
　　根據(jù)《中華人民共和國藥典》對阿膠的定義是：驢的干燥皮或鮮皮經(jīng)煎煮、濃縮制成的固體膠。也就是說，阿膠必須是用驢皮熬制。但媒體調(diào)查發(fā)現(xiàn)，東阿當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的很多阿膠其實并沒有按照藥典采用驢皮熬制，而是用牛皮、馬皮、騾皮，并且摻入禁止使用的明膠“增稠”。有的廠家為了在檢測中能檢出驢皮成分，就采用包括驢皮在內(nèi)的多種動物皮混用的方式熬膠。據(jù)了解，目前市場上驢皮價格大約3000多元一張，三斤驢皮產(chǎn)一斤阿膠，因此售價過低的阿膠其實不可能是用驢皮熬制的。?
　　追訪：我國阿膠產(chǎn)量遠(yuǎn)超驢皮供給量?
　　北青報記者了解到，其實一些不法商家利用動物雜皮冒充驢皮生產(chǎn)阿膠在行業(yè)里早已出現(xiàn)，早在2016年初就有媒體稱，我國每年正常出欄120萬頭毛驢，再加上驢皮進(jìn)口因素，全年可生產(chǎn)的阿膠總數(shù)量也僅在3000多噸，但當(dāng)時市場上各類阿膠的產(chǎn)量已經(jīng)超過5000噸，這意味著四成左右來路不明的阿膠很可能不是用驢皮熬制，消費(fèi)者用不菲的錢款買到的可能是用牛、豬、馬皮甚至工業(yè)用皮等原料熬制的假阿膠。?
　　針對阿膠行業(yè)存在的以馬皮等其他牲畜皮革冒充驢皮生產(chǎn)的亂象，先進(jìn)的DNA生物檢測技術(shù)甚至也被應(yīng)用到阿膠的生產(chǎn)環(huán)節(jié)中。其實在山東當(dāng)?shù)兀@方面的工作已經(jīng)展開。來自山東省農(nóng)科院生物技術(shù)研究中心的消息顯示，他們已經(jīng)掌握了對阿膠原料驢皮的皮張、毛、肉等不同部位的DNA提取方法，可以實現(xiàn)分子鑒定。但事實上，這種檢測并沒有強(qiáng)制推行，更多的只是真阿膠企業(yè)用來為自己的產(chǎn)品驗明正身之用。

　　聲音：阿膠企業(yè)人士呼吁加強(qiáng)養(yǎng)驢產(chǎn)業(yè)培育?
　　“如此大的精力沒有放在生產(chǎn)工藝的提升上而是花在原材料鑒別上，足以顯現(xiàn)行業(yè)之亂，這也是行業(yè)的無奈之舉?！辈贿^一位食品行業(yè)業(yè)內(nèi)人士昨天告訴北青報記者，DNA定性技術(shù)確實是對食品原材料進(jìn)行甄別的一種有效方法，但各種客觀條件決定了它不能成為維護(hù)食品安全的主流手段?！熬拖裎覀兛梢杂肈NA檢測技術(shù)辨別羊肉片里是否摻雜了雞肉或者鴨肉，但至今我們也杜絕不了這種造假現(xiàn)象！”而且在他看來，DNA的定性方式只能在一定程度上解決阿膠企業(yè)不被上游驢皮供應(yīng)商忽悠的問題，但對于阿膠廠家故意以假亂真的情況卻無法控制。因此他認(rèn)為DNA檢測的方式無法真正杜絕阿膠市場的造假亂象。?
　　對此，東阿阿膠董事長秦玉峰曾多次呼吁，在花大力氣堵住假驢皮的同時，我國也應(yīng)盡快疏通渠道提升我國的毛驢養(yǎng)殖業(yè)，從供給端加大驢皮供應(yīng)量，既能從價格上解決驢皮過貴的問題，又能從量上滿足國內(nèi)阿膠的生產(chǎn)需求?！皬娜珖秶鷥?nèi)，養(yǎng)驢的明顯不如養(yǎng)馬的多，現(xiàn)在也就在山東和內(nèi)蒙古還有一定規(guī)模的養(yǎng)驢戶，而其他地區(qū)已經(jīng)很少了?！?/span>

文章來源：北京青年報