據歐盟網站消息，2017年12月16日，歐盟委員會發(fā)布 （EU） 2017/2355實施條例，批準紫外線處理蘑菇作為新資源食品。?
據了解，蘑菇經紫外線處理后，其中的維生素D2含量大幅增加。根據本次條例，經紫外線處理的蘑菇類型為雙孢蘑菇（Agaricus bisporus），為保護消費者的知情權，新資源食品的名稱應為“紫外線處理蘑菇（雙孢蘑菇）”。?
相應說明如下：?
定義/描述：
經紫外線處理的商業(yè)化種植雙孢蘑菇的維生素D2含量不高于10 μg/100 g鮮重。?
紫外線波長290-320 nm。?
維生素D2規(guī)格
化學名稱 | 9,10-開環(huán)麥角甾-5,7,10(19),22-四烯-3β-醇 |
同義詞 | 鈣化醇 |
CAS號 | 50-14-6 |
分子量 | 396.65 g/mol |
? 內容：?
最終產品中維生素D2：貨架期結束后5-10μg/100g 鮮重。
文章來源：食品伙伴網
