國際市場上形形色色的健康食品有數(shù)萬種之多，在令人眼花繚亂的健康食品市場上，哪些產(chǎn)品最受市場歡迎？未來會有哪些產(chǎn)品問世？為滿足消費者的興趣，國外健康食品網(wǎng)站不久前發(fā)布了今明兩年，國際健康食品市場流行新趨勢。
含數(shù)量更多的活益生菌類產(chǎn)品不斷推出
經(jīng)過各國傳媒多年來的大力宣傳，很多消費者對益生菌及其保健作用都有所了解。乳酸菌和雙歧桿菌是益生菌的典型菌種。各大超市的熱銷產(chǎn)品——各種酸奶類產(chǎn)品中即含有大量的益生菌（乳酸菌或雙歧桿菌等對人體有益的微生物）。?
其實益生菌類健康食品在國外有很多品種，除最常見的酸奶類產(chǎn)品外，更多的是益生菌口服液、益生菌膠囊等。例如，含10億個到100億個活益生菌的口服液在國外已上市，預(yù)計今明兩年內(nèi)將有含1000億個活益生菌的口服液類健康產(chǎn)品上市。預(yù)計含數(shù)量更多的活益生菌類健康食品必將受消費者歡迎。
含甜菊糖等天然甜味劑食品順應(yīng)需求
食用過量的糖（蔗糖）可能會引發(fā)一系列的健康問題（包括肥胖、超重、血管硬化、糖尿病和齲齒等）。美國國民的肥胖率多年來高居全球第一位，很大程度上與美國人喜歡喝高糖飲料及吃甜食有關(guān)。有鑒于此，美國有國會議員今年初向國會遞交新議案，建議政府向（美國）食品生產(chǎn)商征收“食糖稅”，即向在美國市場上銷售含蔗糖成分飲料食品征收附加稅，以此遏制國民對蔗糖的無限制攝入。另外更有激進(jìn)的國會議員提出，今后凡是含糖飲料食品均需在其標(biāo)簽上新印有骷髏和交叉骨頭的圖案，以此警示消費者“多吃糖對健康有害”。該議員還建議：凡是使用甜菊糖之類無熱量天然甜味劑代替白糖的食品生產(chǎn)商，可在其產(chǎn)品標(biāo)簽上印上一個綠色小圖案，以表示其產(chǎn)品不含白糖。這樣一來就能大大減少美國國民（尤其小孩）攝食太多白糖導(dǎo)致肥胖的風(fēng)險。如果上述提案能獲準(zhǔn)通過并成為正式法律的話，美國將成為世界上第一個將白糖列為“健康風(fēng)險”因素的西方國家。?
甜菊糖是我國目前最大出口天然植物提取物產(chǎn)品之一。它來自甜葉菊，不含熱量，且對人體非常安全。而另一種在國外市場頗受歡迎的中國特產(chǎn)天然甜味素為廣西羅漢果提取物——羅漢果甜素。
高膳食纖維食品受消費者青睞
?現(xiàn)在國際市場上已有很多高纖維食品，尤其含芡歐鼠尾草籽、車前草籽、南美洲黎麥及奎奴亞草籽等各種膳食纖維的健康食品（包括餅干、面包、甜餅等）更受消費者青睞。??
據(jù)西方營養(yǎng)學(xué)家介紹，膳食纖維大體上可分為兩大類，即水溶性膳食纖維（如果膠、瓜兒膠和葫蘆巴膠等等），以及非水溶性膳食纖維，如葡聚糖類、甘露糖葡聚糖類、阿拉伯半乳聚糖等。大眾日常食用的魔芋、南瓜、芋頭、紅薯、紫薯等食品即含豐富的膳食纖維。??
生理學(xué)家在上世紀(jì)90年代末發(fā)現(xiàn)，人體腸道中密布神經(jīng)細(xì)胞，故腸道被醫(yī)學(xué)專家稱為人體的“第二個神經(jīng)中樞”。由此看來，腸道健康與否可直接影響到人體整體健康。而高膳食纖維食品之所以對人體健康起重要作用，主要是它們能幫助通便和及時排除腸道內(nèi)的毒素。?
眼保健食品嶄露頭角
某些食品具有天然護(hù)目作用，這一觀點早在上世紀(jì)80年代初就已得到國際營養(yǎng)學(xué)界的肯定。日本學(xué)者在40年前提出，中國黑豆（黑色大豆）具有明顯護(hù)目作用，可防止視力下降。因為黑豆含18種花青素，而它們均有保護(hù)視網(wǎng)膜，防止黃斑退化等作用。藍(lán)莓也是一種很好的護(hù)目食品，因其同樣富含花青素物質(zhì)。?
生理學(xué)家指出，人的眼球結(jié)構(gòu)中，黃斑擔(dān)負(fù)反映色彩及視野的清晰度等重要功能。一旦黃斑退化，人們就會逐漸喪失視力。分析表明，人眼里的黃斑主要組成物質(zhì)屬于“類胡蘿卜素”。一旦飲食中長期缺乏這類物質(zhì)，人的視力就會逐漸下降乃至最終喪失。由于很多年輕人喜歡吃快餐類食品，且長時間接觸手機或電腦顯示屏，加上長期缺乏類胡蘿卜素的攝入，因此視力下降現(xiàn)象日趨嚴(yán)重。西方營養(yǎng)學(xué)家提出：年輕人或中老年人均需補充類胡蘿卜素食品，而方便易行的手段就是吃各種“眼保健食品”。迄今為止，含維生素C、維生素E、葉黃素、藍(lán)莓素、蝦青素等活性成分的眼保健食品在國際市場上已嶄露頭角。預(yù)期這類眼保健食品將成為國際市場上最受歡迎的產(chǎn)品之一。
腦保健食品頗受歡迎
大約從上世紀(jì)80年代起，能量食品和能量飲料開始在國外流行，其代表品種就是“紅牛飲料”。據(jù)了解，紅牛飲料中重要的兩種成分為咖啡因和牛磺酸，它們均有提神醒腦作用。正由于具有這種作用，故自其上市后很快成為國際市場上最受歡迎的飲料之一。?
目前國際市場上具有提神醒腦作用的食品還有很多種。近年來西方國家廠商陸續(xù)開發(fā)上市多種具有改善腦功能，緩解大腦疲勞和提高工作效率的新型腦保健食品，據(jù)了解這些腦保健食品使用的原料主要有銀杏葉提取物（即銀杏黃酮）、DHA（魚油主要活性成分）、（南美洲地產(chǎn)）瓜拉那果提取物、西洋參/高麗參提取物、猴頭菇提取物、姜黃素（姜黃塊根提取物）、石杉堿甲（蛇足石杉提取物）、色氨酸、茶氨酸（綠茶提取物）、乙酰-L-肉堿等。這些腦保健食品上市后頗受消費者歡迎。
文章來源：中國食品藥品網(wǎng)
