2010年，聯(lián)合國糧農(nóng)組織／世界衛(wèi)生組織（FAO/WHO）食品添加劑聯(lián)合專家委員會（JECFA）撤銷了鉛的健康指導(dǎo)值，并認(rèn)為因兒童智力發(fā)育降低是近乎通過零點的線性不能提供一個可有效保護健康的鉛暴露閾值，各國政府要采取一切措施減低食品中鉛污染。為此，國際食品法典委員會（CAC）于2012年啟動了食品中鉛限量的修訂工作，目前該修訂工作尚在進行中。我國《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB2762-2012）中鉛限量標(biāo)準(zhǔn)自2013年開始實施，目前已執(zhí)行3年。為不斷完善我國污染物限量標(biāo)準(zhǔn)，我國于2016年立項啟動了食品中鉛限量修訂工作。擬在分析我國數(shù)據(jù)的基礎(chǔ)上，結(jié)合國際標(biāo)準(zhǔn)動態(tài)，對GB2762標(biāo)準(zhǔn)中鉛限量標(biāo)準(zhǔn)進一步完善。

食品中鉛限量標(biāo)準(zhǔn)修訂項目啟動會于2017年2月16日在北京廣西大廈召開，國家衛(wèi)生和計劃生育委員會食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測評估司標(biāo)準(zhǔn)管理處史根生調(diào)研員蒞臨指導(dǎo)，相關(guān)專家及起草組成員共31人參加了會議。會議由國家食品安全風(fēng)險評估中心技術(shù)總師吳永寧教授主持。此次會議不僅討論了食品中鉛限量標(biāo)準(zhǔn)修訂工作，同時還對食用菌中重金屬限量、稻米中無機砷及鎘限量修訂工作的工作方向、已有數(shù)據(jù)情況、數(shù)據(jù)需求、任務(wù)分工等方面展開了討論。

圖１　會議現(xiàn)場

文章來源：國家食品安全風(fēng)險評估中心